Като дойде това време на годината, повейва вятърът на сезонните кулинарни уклони. Измежду тях комай телешката пастърма („баштърмаз“, дето казват средновековните арабски кулинари, заели думата от персийски) държи първенството, откакто за пръв път правих преди година. Тазгодишният сезон се открива с нещо малко по-различно: 2 кг парче чисто месо от […]
Дневни архиви: декември 19, 2021
1 публикация