Това е било пък Никулденският ми експеримент от преди две години, през 2019 г. Кой да знае какво ще последва? Затваряне на целия свят през 2020, смъртта на баща ми през 2021.
Но тогава експериментът е безгрижен и повече от успешен.
- Сурова скумрия;
- Половин кафеена чашка зехтин;
- Няколко лимона;
- Няколко зрънца бахар;
- Няколко листа дафинов лист.
Рецептата е ужасно проста.
Скумрията се нарязва на шайби. Нарежда се в стъклен буркан на пластове, между тях се слагат дафиновият лист и бахарът. Заливат се със зехтина и изстискания сок от лимон. И после се оставя на терасата за около седмица да се маринова и поферментира.
