Днес в жегата готвенето не е точно готвене, използвам само наличностите, измежду които основни са смокините.
Помня го това смокиново дърво, което баща ми засади покрай прасешката кочина на село преди доста години. Удивително, но издържа зимите. Може да съм селянин от Южна България, но тук зимата е студена.
Е, днес се наложи да се катеря по меките смокинови клони (който не е виждал прасе на горещ керемиден покрив, имаше уникален шанс) и се озовах с двадесетина огромни сладки смокини.
Заделил съм:
- 5 от тях;
- Пакетче крема сирене;
- Шепа орехи от дървото, което също баща ми посади пред къщата, въпреки тукашното глупаво суеверие, че ще умреш, когато дървото стане дебело колкото врата ти. Е, той си отиде много след като дървото стигна този лимит;
- Лъжица мед, също домашно производство.
А рецептата е убийствено проста. Взимат се смокините, разрязват се накръст до половината. Слага се половин чаена лъжичка мед във вътрешността им. Отгоре се полага лъжичка крема сирене, и щедро с орехи, „колкото поеме“, според тази древна изпитана арабска мярка. Сгорещявате фурна на около 250 градуса и печете върху хартия за печене около 10-15 минути, според степента на карамелизиране, която желаете.
Върви добре с печен хляб и чаша бяло вино. Направо си става за вечеря, особено ако смокините са по-големи, както тези.
А пък дворното коте е бременно. Така става при липса на часове за съответното образование.
